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Tapas superiores – Amy Grant
Ingeniero Agrónomo, Universidad Nacional Agraria de la Selva, Tingo María; con Maestría en Patología Vegetal, Doctorado en Agricultura Sostenible en la Universidad Nacional Agraria la Molina, Lima, Perú. Especializado en cultivos tropicales, Postgrado en Alta Dirección y Gerencia. Con más de 30 años de experiencia en Investigación y Extensión Agrícola, Innovación Tecnológica y Transferencia de Tecnología para el cultivo de cacao y otros cultivos tropicales, calificado como investigador del CONCYTEC (REGINA) con registro 6153.
Desde 1993 a la fecha, ha ocupado el cargo de Coordinador General del Instituto de Cultivos Tropicales (ICT) Tarapoto, San Martín, hoy clasificado como CITE Cacao y otros Cultivos Tropicales. Miembro del Comité Ejecutivo de CITEproductiva Maynas, CITEagroindustrial Huallaga, CITEagroindustrial Oxapampa, CITEagroindustrial VRAEM, miembro del Directorio del IIAP en el año 2012 – 2015. Presidente de la Asociación Peruana de Fitopatología (2002-04 / 2008-10); Profesor Principal de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, Profesor Visitante de la Universidad Nacional Agraria La Molina y Profesor de la Universidad Nacional de San Martín.
Papadosio – ‘y esto es lo que pensaba’ – Red Rocks (1/10)
Con aplicaciones en la permacultura, la agricultura urbana, la cocina, la medicina natural y las artes, el interés por el cultivo de hongos a escala doméstica está en auge. Sin embargo, muchos principiantes se sienten intimidados por la complejidad que supone trabajar con hongos.
DIY Mushroom Cultivation es el remedio, ya que presenta técnicas probadas, fiables y de bajo coste para el cultivo a escala casera que eliminan la necesidad de un espacio de laboratorio con aire limpio para cultivar diversos hongos y su micelio.
Hermosas fotos a todo color e instrucciones paso a paso acompañan una base de biología y ecología de los hongos para apoyar una comprensión holística de la práctica. Las técnicas de cultivo son aplicables durante todo el año, para cualquier espacio, desde una casa hasta un apartamento, y para cualquier clima, presupuesto u objetivo. Las técnicas incluyen:
Tanto si caza setas como si sueña con cultivarlas y trabajar con ellas pero se siente limitado por un espacio reducido, Cultivo de setas DIY es la guía ideal para iniciarse en el fascinante y delicioso mundo de la fungicultura.
DIY Mushroom Cultivation es el remedio, ya que presenta técnicas probadas, fiables y de bajo coste para el cultivo a escala casera que eliminan la necesidad de un espacio de laboratorio con aire limpio para cultivar diversos hongos y su micelio.
SAIL Amsterdam 2015 en 360°
La entrevista de hoy es con Willoughby Arévalo, autor de DIY Mushroom Cultivation:Growing Mushrooms at Home for Food, Medicine and Soil. Willougby es un micólogo, artista y educador que es miembro de la Sociedad Micológica de Vancouver.
Al principio aprendí a cultivar setas trabajando en una granja de setas gourmet en Arcata, California, y también cultivé setas en mi jardín. Cuando me mudé a Vancouver, BC, perdí el acceso al laboratorio y a todo el equipo que teníamos en la granja. Poco a poco fui montando un modesto equipo y suministros, y adaptando mis prácticas a trabajar fuera de un laboratorio y a pequeña escala. Aprendí mucho de mis amigos de la comunidad micológica.
Depende de cuál sea el medio. En el caso de los medios de cultivo líquidos o de agar nutrido, o de los granos, la esterilización es necesaria para evitar que las bacterias y los mohos dominen los cultivos de hongos. Sin embargo, los sustratos de fructificación, como la paja, pueden tratarse mediante pasteurización, fermentación o en un baño de cal hidratada para suprimir a los competidores. El serrín puede ser pasteurizado, e incluso puede utilizarse «crudo», aunque con mayores posibilidades de contaminación por moho. Los posos de café recién hecho y/o los productos de papel limpios (como el cartón ondulado o el papel de oficina triturado) pueden utilizarse sin más tratamiento con resultados bastante buenos. Los troncos nunca se esterilizan, sino que se inoculan cuando están recién cortados. Las astillas de madera para los lechos exteriores no suelen tratarse antes de la inoculación, a menos que no sean frescas, en cuyo caso pueden pasteurizarse.
Solasta: Corona del Magister Banda sonora de Maxime Hervé
El interés por el cultivo de setas a escala doméstica es cada vez mayor, con aplicaciones en la permacultura, la agricultura urbana, la cocina, la medicina natural y las artes. Sin embargo, muchos principiantes se sienten intimidados por la complejidad que supone trabajar con hongos.
DIY Mushroom Cultivation es el remedio, presentando técnicas probadas, fiables y de bajo coste para el cultivo a escala casera que eliminan la necesidad de un espacio de laboratorio con aire limpio para cultivar varios hongos y su micelio.
Hermosas fotos a todo color e instrucciones paso a paso acompañan una base de biología y ecología de los hongos para apoyar una comprensión holística de la práctica. Las técnicas de cultivo son aplicables durante todo el año, para cualquier espacio, desde una casa hasta un apartamento, y para cualquier clima, presupuesto u objetivo.
Tanto si caza setas como si sueña con cultivarlas y trabajar con ellas pero se siente limitado por un espacio reducido, Cultivo de setas DIY es la guía ideal para iniciarse en el fascinante y delicioso mundo de la fungicultura.
Willoughby Arévalo es un micólogo, artista, mago de la cocina, padre y educador que lleva una década compartiendo sus conocimientos sobre los hongos. Ha presentado y organizado numerosos encuentros, cursos y talleres de micología y forma parte del Comité de Educación de la Sociedad Micológica de Vancouver. Trabaja en una granja de hortalizas orgánicas, a la vez que cultiva hongos en su casa de Vancouver, Canadá.